木から出る 遠赤外線 と 蒸 気 のダブル効果により食物の美味しさをより一層引き出します。とてもおいしく焼き上がります。

例えば 肉料理の場合などでいいますと外はカリッと中はしっとりジューシーな仕上がり。

    焼き芋などの野菜もコクが出てより 
    一層甘みが増します。

高温石窯内に オプション の 焼き網ロースターに炭又はいろいろな燻製用木質ペレットを敷くことにより炭の香ばしさや スモークの味や香りをつけることが可能です。

　 例えば「さくら」のペレットを高温帯で使って肉等を焼けば桜のフレバーな味をつけることができます。
（ヒッコリ－、アップル、サクラ、オーク等）
上記写真はヒッコリ－ペレットを高温炉に入れて着火させ中温炉にてステ－キに味付けをしています。炭の場合は炎は立ち上がりませんが香りが付きます。
どちらもとっても美味しく焼き上がります。

• ペレット燃料を購入する必要があります。

• ペレットという木質燃料を使用する為 多少の灰やすすがでます。その為こまめに掃除することが必要となります。（上記写真はペレットオーブンを一日おおよそ８時間使用した場合の灰の量です。）